Cold brew koffieverhouding-calculator

Gebruikte formule

Cold brew is een immersiemethode met een koffie-waterverhouding voor het trekken:

Water (g) = Koffie (g) × N

Er zijn twee gangbare doelen. Een concentraat gebruikt een sterke verhouding (ongeveer 1:5 tot 1:8) die je later verdunt met water, melk of ijs. Een kant-en-klare batch gebruikt een zwakkere verhouding (ongeveer 1:15 tot 1:17) die je zo drinkt. Na een lange trek houdt het grove dik iets meer dan twee keer zijn gewicht aan water vast, dus het vocht dat je afzeeft is minder dan het toegevoegde water.

Als je een verdunning D instelt, is het uiteindelijke drankvolume ≈ concentraat × (1 + D).

Uitgewerkte voorbeelden

Concentraat. 150 g koffie op 1:8 trekt in 1200 g water en levert ongeveer 880 ml concentraat. Verdund 1:1,5 geeft dat ongeveer 2,2 liter drank.

Kant-en-klare pot. Vul een 1-liter pot (1000 ml water) op 1:16 → ongeveer 63 g koffie, gedronken zonder verdunning (zet de verdunning op 0).

Kleine batch concentraat. 80 g op 1:7 gebruikt 560 g water voor een koelkastvriendelijke fles.

Hoe gebruik je deze rekenmachine

1. Beslis of je concentraat maakt (later verdunnen) of kant-en-klaar.
2. Kies of je uitgaat van koffie of water en voer de hoeveelheid in grammen in.
3. Stel de trekverhouding in: laag (1:5–1:8) voor concentraat, hoog (1:15–1:17) voor kant-en-klaar.
4. Stel een verdunning in als je concentraat maakt, of 0 zo niet.
5. Klik op Berekenen, laat 12–18 uur trekken in de koelkast en filter daarna.

Gids voor cold brew-verhoudingen

Een trekverhouding en typische verdunning kiezen.

Gebruik een grove maling om de zet schoon en makkelijk te filteren te houden.

Voor wie is deze calculator

Voor iedereen die thuis cold brew maakt in een pot, fles of speciaal cold brew-apparaat. Hij is even nuttig voor één fles als voor een groot concentraat dat je de hele week in de koelkast bewaart, en hij haalt het gokken uit hoeveel je moet verdunnen.

Wat elk veld betekent

• Beginnen met — koffiedosis of waterhoeveelheid.
• Hoeveelheid — grammen grove koffie of milliliters water.
• Trekverhouding — water per gram koffie tijdens het trekken. Lager = sterker concentraat.
• Verdunning — hoeveel delen water (of melk) je toevoegt per deel afgewerkt concentraat.

Hoe lees je je resultaat

Je krijgt de te combineren koffie en water, de trekverhouding, een schatting van het concentraat dat je afzeeft en, als je een verdunning instelde, het uiteindelijke drankvolume. Het concentraat is minder dan het toegevoegde water omdat het verzadigde dik wat vocht vasthoudt.

Veelgemaakte fouten

• Een fijne maling gebruiken. Fijne deeltjes maken het filteren traag en de zet slibberig. Maal grof, zoals voor French press.
• Te lang trekken op kamertemperatuur. Laat trekken in de koelkast; een te lange warme trek kan houtachtig of zuur smaken.
• Vergeten het concentraat te verdunnen. Een 1:8-concentraat is sterk — verdun voor het drinken.
• Te lang bewaren. Concentraat houdt ongeveer 1–2 weken gekoeld; daarna vervaagt de smaak.

Beperkingen van deze calculator

Dit schat gewichten en volumes. De werkelijke sterkte van het concentraat hangt af van de maling, de trektijd en -temperatuur en de branding van de boon. Het retentiegetal (~2,1 ml per gram) is een gemiddelde voor een lange koude trek. Gebruik de uitkomst als betrouwbaar startrecept en pas de verdunning aan naar smaak.