Cold-Brew Kaffee-Verhältnis-Rechner

Verwendete Formel

Cold Brew ist eine Immersionsmethode mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis für den Auszug:

Wasser (g) = Kaffee (g) × N

Zwei Ziele: Ein Konzentrat nutzt ein starkes Verhältnis (ca. 1:5 bis 1:8), das Sie später mit Wasser, Milch oder Eis verdünnen. Ein trinkfertiger Ansatz nutzt ein schwächeres Verhältnis (ca. 1:15 bis 1:17). Nach langem Ziehen hält das grobe Mehl etwas mehr als das Doppelte seines Gewichts an Wasser zurück.

Bei Verdünnung D gilt: finale Getränkemenge ≈ Konzentrat × (1 + D).

Beispielrechnungen

Konzentrat. 150 g Kaffee bei 1:8 ziehen in 1200 g Wasser und ergeben rund 880 ml Konzentrat. Verdünnt 1:1,5 ergibt das etwa 2,2 Liter Getränk.

Trinkfertiges Glas. Ein 1-Liter-Glas (1000 ml Wasser) bei 1:16 → etwa 63 g Kaffee, ohne Verdünnung (Verdünnung auf 0).

Kleiner Ansatz. 80 g bei 1:7 nutzen 560 g Wasser für eine kühlschrankfreundliche Flasche.

So verwenden Sie diesen Rechner

1. Entscheiden Sie: Konzentrat (später verdünnen) oder trinkfertig.
2. Wählen Sie Ausgehen von Kaffee oder Wasser und geben Sie die Menge in Gramm ein.
3. Setzen Sie das Zieh-Verhältnis: niedrig (1:5–1:8) für Konzentrat, hoch (1:15–1:17) für trinkfertig.
4. Setzen Sie eine Verdünnung bei Konzentrat oder 0 ohne.
5. Klicken Sie auf Berechnen, lassen Sie 12–18 Stunden im Kühlschrank ziehen und filtern Sie.

Cold-Brew-Verhältnis im Überblick

Ein Zieh-Verhältnis und typische Verdünnung wählen.

Grob mahlen, damit der Aufguss sauber und leicht zu filtern bleibt.

Für wen ist dieser Rechner

Für alle, die Cold Brew zu Hause im Glas, in der Flasche oder im Cold-Brew-Bereiter machen. Gleich nützlich für eine einzelne Flasche wie für ein großes Konzentrat im Kühlschrank — und nimmt das Raten beim Verdünnen.

Was die Eingaben bedeuten

• Ausgehen von — Kaffeedosis oder Wassermenge.
• Menge — Gramm grober Kaffee oder Milliliter Wasser.
• Zieh-Verhältnis — Wasser pro Gramm Kaffee beim Ziehen. Niedriger = stärkeres Konzentrat.
• Verdünnung — Teile Wasser (oder Milch) je Teil fertiges Konzentrat.

Häufige Fehler

• Feiner Mahlgrad. Feines Mehl macht das Filtern langsam und den Aufguss trüb. Grob wie für French Press mahlen.
• Bei Raumtemperatur zu lange ziehen. Im Kühlschrank ziehen lassen.
• Konzentrat nicht verdünnen. Ein 1:8-Konzentrat ist stark — vor dem Trinken verdünnen.
• Zu lange lagern. Konzentrat hält gekühlt etwa 1–2 Wochen.

Grenzen dieses Rechners

Dies schätzt Gewichte und Mengen. Die tatsächliche Konzentratstärke hängt von Mahlgrad, Ziehzeit und -temperatur sowie Röstung ab. Der Rückhaltewert (~2,1 ml pro Gramm) ist ein Mittelwert. Nutzen Sie das Ergebnis als verlässliches Startrezept.