Mokkakanne Kaffee-Verhältnis-Rechner
Mit diesem Mokkakanne-Verhältnis-Rechner wiegen Sie Kaffee und Wasser für einen kräftigen, gleichmäßigen Herdaufguss ab. Geben Sie das Wasser im Kessel (bis knapp unter das Sicherheitsventil) oder Ihre Kaffeedosis ein, wählen Sie eine Stärke und erhalten Sie die Mahlmenge — damit Ihr Mokka jedes Mal gleich schmeckt.
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Berechnen Sie Kaffee und Wasser für die Mokkakanne
Geben Sie oben Werte ein und klicken Sie auf „Berechnen“.
Verwendete Formel
Die Mokkakanne wird vom Wasser im Kessel und vom Kaffee im Sieb bestimmt. Als Richtwert nutzen Sie ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1 : N:
Kaffee (g) = Wasser (g) ÷ N
Typische Mokka-Stärke liegt um 1:7 bis 1:11 — deutlich stärker als Filterkaffee. In der Praxis gibt die Siebgröße die Dosis vor (eben füllen, nicht tampen), der Kessel wird bis unter das Ventil gefüllt. Dieser Rechner liefert ein Zielgewicht zum Anpassen der Stärke.
Beispielrechnungen
Klassische 3-Tassen-Kanne. Ein 3-Tassen-Kessel fasst etwa 150 ml; bei 1:10 sind das rund 15 g Kaffee — etwa ein ebenes Sieb.
Stärker. 150 ml bei 1:8 ergeben etwa 19 g.
6-Tassen-Kanne. Ein 6-Tassen-Kessel (~300 ml) bei 1:10 braucht etwa 30 g Kaffee.
So verwenden Sie diesen Rechner
- Kessel bis knapp unter das Sicherheitsventil mit Wasser füllen und das Volumen notieren.
- Dieses Wasser (oder Ihre Kaffeedosis) in Gramm eingeben.
- Ein Verhältnis wählen — 1:10 ist ein guter Mokka-Standard.
- Auf Berechnen klicken für Ihr Kaffeegewicht.
- Sieb eben füllen (nicht tampen), bei niedriger bis mittlerer Hitze brühen und bei Gurgeln vom Herd nehmen.
Mokka-Kaffee nach Größe
Ungefähres Kesselwasser und Kaffee für gängige Größen bei 1:10.
| Mokka-Größe | Kesselwasser (ca.) | Kaffee 1:8 (stark) | Kaffee 1:10 (klassisch) |
|---|---|---|---|
| 1 Tasse | 60 ml | 8 g | 6 g |
| 3 Tassen | 150 ml | 19 g | 15 g |
| 6 Tassen | 300 ml | 38 g | 30 g |
| 9 Tassen | 480 ml | 60 g | 48 g |
Mokka-„Tassen“ sind klein (ca. 50–60 ml), näher an einem Espresso als an einem Becher.
Für wen ist dieser Rechner
Für alle, die mit einer Herd-Mokkakanne (Bialetti-Stil) brühen und konstante Stärke statt Augenmaß wollen. Praktisch, um die richtige Kaffeemenge zur Kannengröße zu finden und die Stärke anzupassen.
Was die Eingaben bedeuten
- Ausgehen von — meist Wasser, weil die Fülllinie das Volumen vorgibt; Kaffee, wenn Sie die Dosis setzen wollen.
- Menge — Milliliter Kesselwasser (≈ Gramm) oder Gramm Kaffee.
- Brühverhältnis — Wasser pro Gramm Kaffee. Mokka nutzt starke Verhältnisse um 1:8–1:11.
Häufige Fehler
- Sieb tampen. Mokkakannen sind keine Espressomaschinen; eben füllen und locker lassen.
- Wasser über das Ventil füllen. Für sicheren Druck unter dem Sicherheitsventil bleiben.
- Zu hohe Hitze. Niedrige bis mittlere Hitze; hohe Hitze verbrennt den Kaffee.
- Sprudeln lassen. Bei Gurgeln vom Herd nehmen.
Grenzen dieses Rechners
Dies liefert ein Zielgewicht aus einem Verhältnis; eine echte Mokkakanne begrenzt sowohl Wasser (Kessel) als auch Kaffee (Siebgröße). Nutzen Sie ihn zur Stärkewahl und zum Skalieren. Der Geschmack hängt zudem von Mahlgrad, Hitze und Timing ab.
Häufig gestellte Fragen
Welches Kaffee-Wasser-Verhältnis für eine Mokkakanne?
Etwa 1:10 ist klassische Mokka-Stärke — rund 15 g Kaffee für eine 3-Tassen-Kanne (150 ml). 1:8 für stärker, 1:12 für milder.
Wie viel Kaffee für eine 6-Tassen-Mokkakanne?
Ein 6-Tassen-Kessel fasst etwa 300 ml, also rund 30 g Kaffee bei 1:10. Sieb eben ohne Tampen füllen.
Soll ich Mokka-Kaffee tampen?
Nein. Eben füllen und locker lassen. Tampen erhöht den Druck zu stark und führt zu ungleichmäßiger, bitterer Extraktion.
Welcher Mahlgrad für eine Mokkakanne?
Fein bis mittel, etwas gröber als Espresso. Zu fein kann das Sieb verstopfen.
Warum schmeckt mein Mokka bitter?
Meist zu viel Hitze oder zu langes Brühen. Niedrige bis mittlere Hitze nutzen und bei Gurgeln vom Herd nehmen.