Kalkulačka poměru kávy cold brew
Použijte tuto kalkulačku poměru cold brew k navážení kávy a vody pro silný koncentrát (který před pitím naředíte) nebo pro hotovou dávku. Zadejte kávu nebo vodu, nastavte poměr louhování a volitelné ředění a získáte mletou kávu, vodu, výtěžek koncentrátu a finální objem nápoje.
Naposledy aktualizováno:
Spočítejte kávu a vodu pro svůj cold brew
Zadejte hodnoty výše a stiskněte Vypočítat pro zobrazení výsledku.
Použitý vzorec
Cold brew je imerzní metoda s poměrem kávy a vody pro louhování:
Voda (g) = Káva (g) × N
Existují dva běžné cíle. Koncentrát používá silný poměr (asi 1:5 až 1:8), který později naředíte vodou, mlékem nebo ledem. Hotový nápoj používá slabší poměr (asi 1:15 až 1:17), který pijete tak, jak je. Po dlouhém louhování zadrží hrubá sedlina o něco více než dvojnásobek své hmotnosti ve vodě, takže scezená tekutina je menší než přidaná voda.
Pokud nastavíte ředění D, finální objem nápoje ≈ koncentrát × (1 + D).
Vyřešené příklady
Koncentrát. 150 g kávy při 1:8 se louhuje v 1200 g vody a dá zhruba 880 ml koncentrátu. Naředěno 1:1,5 to dělá asi 2,2 litru nápoje.
Hotová sklenice. Naplňte litrovou sklenici (1000 ml vody) při 1:16 → asi 63 g kávy, pita bez ředění (nastavte ředění na 0).
Malá dávka koncentrátu. 80 g při 1:7 použije 560 g vody pro lahev do lednice.
Jak používat tuto kalkulačku
- Rozhodněte se, zda děláte koncentrát (později naředit), nebo hotový nápoj.
- Vyberte, zda začínáte od kávy, nebo vody, a zadejte množství v gramech.
- Nastavte poměr louhování: nízký (1:5–1:8) pro koncentrát, vysoký (1:15–1:17) pro hotový nápoj.
- Nastavte ředění u koncentrátu, nebo 0, pokud ne.
- Klikněte na Vypočítat, nechte louhovat 12–18 hodin v lednici a poté přefiltrujte.
Průvodce poměry cold brew
Výběr poměru louhování a typického ředění.
| Poměr louhování | Výsledek | Typické ředění | Nejlepší pro |
|---|---|---|---|
| 1:5 | Velmi silný koncentrát | 1:2 až 1:3 | Espresso styl, mléčné nápoje |
| 1:7 | Koncentrát | 1:1 až 1:2 | Ledová káva, flexibilita |
| 1:8 | Lehký koncentrát (doporučeno) | 1:1 až 1:1,5 | Každodenní cold brew |
| 1:16 | Hotový nápoj | žádné | Pití samotné, bez ředění |
Použijte hrubé mletí, aby nálev zůstal čistý a snadno se filtroval.
Pro koho je tato kalkulačka
Pro každého, kdo doma připravuje cold brew ve sklenici, lahvi nebo speciálním přístroji. Je stejně užitečná pro jednu lahev jako pro velkou dávku koncentrátu, kterou držíte v lednici celý týden, a odstraňuje hádání, kolik ředit.
Co znamená každé pole
- Začít od — dávka kávy nebo množství vody.
- Množství — gramy hrubé kávy nebo mililitry vody.
- Poměr louhování — voda na gram kávy během louhování. Nižší = silnější koncentrát.
- Ředění — kolik dílů vody (nebo mléka) přidáte na díl hotového koncentrátu.
Jak číst váš výsledek
Získáte kávu a vodu ke smíchání, poměr louhování, odhad koncentrátu, který scedíte, a pokud jste nastavili ředění, finální objem nápoje. Koncentrát je menší než přidaná voda, protože nasycená sedlina zadrží část tekutiny.
Časté chyby, kterých se vyvarovat
- Použití jemného mletí. Jemné částice zpomalují filtraci a kalí nálev. Melte hrubě, jako pro French press.
- Příliš dlouhé louhování při pokojové teplotě. Louhujte v lednici; příliš dlouhé teplé louhování může chutnat dřevitě nebo kysele.
- Zapomenutí naředit koncentrát. Koncentrát 1:8 je silný — před pitím nařeďte.
- Příliš dlouhé skladování. Koncentrát vydrží v lednici asi 1–2 týdny; poté chuť slábne.
Omezení této kalkulačky
Tato kalkulačka odhaduje hmotnosti a objemy. Skutečná síla koncentrátu závisí na hrubosti mletí, době a teplotě louhování a pražení zrna. Hodnota retence (~2,1 ml na gram) je průměr pro dlouhé studené louhování. Použijte výsledek jako spolehlivý výchozí recept a upravte ředění podle chuti.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší poměr cold brew?
Pro koncentrát, který ředíte, je 1:7 až 1:8 flexibilní každodenní volba. Pro cold brew k přímému pití použijte 1:15 až 1:17.
Jak moc mám koncentrát cold brew ředit?
Začněte na 1 dílu koncentrátu na 1–1,5 dílu vody, mléka nebo ledu a poté upravte. Silnější koncentráty (1:5) snesou více ředění (až 1:3).
Jak dlouho má cold brew louhovat?
Asi 12–18 hodin v lednici. Kratší louhování chutná slaběji; mnohem delší může zdřevnatět.
Jaké mletí pro cold brew?
Hrubé, podobné jako pro French press. Jemné mletí kalí nálev a ztěžuje filtraci.
Jak dlouho cold brew vydrží?
Koncentrát vydrží v lednici zhruba 1–2 týdny. Naředěný a hotový cold brew je nejlepší vypít během několika dní.