Calculadora de ratio de café cold brew

Fórmula utilizada

El cold brew es un método de inmersión con un ratio café-agua para el reposo:

Agua (g) = Café (g) × N

Hay dos objetivos comunes. Un concentrado usa un ratio fuerte (alrededor de 1:5 a 1:8) que luego diluyes con agua, leche o hielo. Un lote listo para beber usa un ratio más débil (alrededor de 1:15 a 1:17) que bebes tal cual. Tras un reposo largo, el café grueso retiene algo más del doble de su peso en agua, así que el líquido que cuelas es menos que el agua añadida.

Si fijas una dilución D, el volumen final de bebida ≈ concentrado × (1 + D).

Ejemplos resueltos

Concentrado. 150 g de café a 1:8 reposan en 1200 g de agua, rindiendo unos 880 ml de concentrado. Diluido a 1:1,5 da unos 2,2 litros de bebida.

Tarro listo para beber. Llena un tarro de 1 litro (1000 ml de agua) a 1:16 → unos 63 g de café, bebido sin dilución (pon la dilución en 0).

Lote pequeño de concentrado. 80 g a 1:7 usan 560 g de agua para una botella que cabe en la nevera.

Cómo usar esta calculadora

1. Decide si vas a hacer concentrado (diluir después) o listo para beber.
2. Elige partir del café o del agua e introduce la cantidad en gramos.
3. Fija el ratio de reposo: bajo (1:5–1:8) para concentrado, alto (1:15–1:17) para listo para beber.
4. Fija una dilución si haces concentrado, o 0 si no.
5. Pulsa Calcular, deja reposar 12–18 horas en la nevera y luego filtra.

Guía de ratios de cold brew

Elegir un ratio de reposo y la dilución típica.

Usa una molienda gruesa para mantener la infusión limpia y fácil de filtrar.

Para quién es esta calculadora

Para cualquiera que haga cold brew en casa en un tarro, una botella o una cafetera de cold brew dedicada. Sirve igual para una sola botella que para un concentrado en grandes cantidades que guardas en la nevera toda la semana, y elimina las conjeturas sobre cuánto diluir.

Qué significa cada campo

• Partir de — dosis de café o cantidad de agua.
• Cantidad — gramos de café grueso o mililitros de agua.
• Ratio de reposo — agua por gramo de café durante el reposo. Más bajo = concentrado más fuerte.
• Dilución — cuántas partes de agua (o leche) añades por parte de concentrado terminado.

Cómo leer tu resultado

Obtienes el café y el agua a combinar, el ratio de reposo, una estimación del concentrado que colarás y, si fijaste una dilución, el volumen final de bebida. El concentrado es menos que el agua añadida porque el café saturado retiene algo de líquido.

Errores comunes a evitar

• Usar molienda fina. Los finos ralentizan el filtrado y enturbian la infusión. Muele grueso, como para prensa francesa.
• Reposar demasiado a temperatura ambiente. Reposa en la nevera; un reposo templado demasiado largo puede saber a madera o ácido.
• Olvidar diluir el concentrado. Un concentrado 1:8 es fuerte — dilúyelo antes de beber.
• Guardarlo demasiado. El concentrado dura unas 1–2 semanas refrigerado; el sabor decae después.

Limitaciones de esta calculadora

Esto estima pesos y volúmenes. La intensidad real del concentrado depende de la molienda, el tiempo y la temperatura de reposo y el tueste del grano. La cifra de retención (~2,1 ml por gramo) es una media para un reposo largo en frío. Usa el resultado como receta de partida fiable y ajusta la dilución al gusto.